Ingredients (6 people):
- 300 g hladkej múky
- 160 g práškového cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva (± 10 ml)
- Kôra z 1 pomaranča alebo citróna (bio)
- 1 lyžica perníkového korenia (± 15 ml) *
- 80 g tekutého medu
- 2 vajíčka (strednej veľkosti)
- 50 ml nesladeného kondenzovaného mlieka alebo 1 žĺtok a 1 lyžica vody (± 15 ml)
Poleva:
- 1lyžica vaječného bielka (± 15 ml)
- 75-100 g práškového cukru
- Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy
Preparation time: 30 min.
Cooking time: 9 min.
Difficulty: average
Preparation:
1. Predhrejte rúru na 200 ° C alebo st. 6-7.
2. V Kuchtíkovi 4,5 l zmiešajte múku, práškový cukor, prášok do pečiva, kôru a zmes perníkového korenia. Pridajte med, vajcia a premiešajte Silikónovou stierkou II. Pokračujte v miesení cesta vlastnými rukami, až kým nebudete mať konzistentné cesto.
3. Apollo podložku poprášte múkou a cesto na ňu položte. Do Valčeka II napustite studenú vodu a pridajte Nástavec na Valček II 6 mm. Cesto vyvaľkajte.
4. Pomocou Vykrajovačky perník povykrajujte postavičky a položte ich na Silikónovú podložku s okrajom umiestnenú na studenom rošte z rúry.
5. Perníkové postavičky potrite kondenzovaným mliekom alebo zmesou žĺtka a vody pomocou Silikónovej mašľovačky II.
6. Pečte 8-9 minút a nechajte vychladnúť.
7. Medzitým si pripravte polevu na zdobenie: zo súpravy Klik II použite Metlu, pomocou ktorej vymiešajte 1 lyžicu vaječného bielka so 75 g práškového cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy. Poleva musí byť veľmi hustá, ale dostatočne tekutá, aby sa dala prelievať. Ak je príliš tekutá, pridajte trochu práškového cukru, ak je príliš hustá, pridajte trochu citrónovej šťavy.
8. Perníky ozdobte. Nechajte hodinu odpočívať, aby poleva dobre uschla.
Tip: Perníkové postavičky môžete tiež ozdobiť rozpustenou čokoládou alebo drobnými jedlými cukrovými posypmi. Postavičky môžete ozdobiť do podoby sobov alebo iných tvarov. Stačí trochu predstavivosti!
